ترکیبات موثر سیر سیاه
در این مطلب ترکیبات موثر سیر سیاه زوبر مورد بررسی قرار گرفته است .مقایسه ترکیبات سیر سیاه و سیر تازه نشان میدهد که اکثر ترکیبات اصلی سیر تازه در سیر سیاه هم وجود دارند. البته، سیر تازه و سیر سیاه، به لحاظ حجم برخی از ترکیبات، بهویژه قند و اسیدهای آمینه، تفاوتهای معناداری دارند. اطلاعات […]